На фото видно, как разыгралась фантазия только одного шефа, только одного ресторана Санкт-Петербурга. 

Например можно украсить любой крем-суп листиками фиолетовой кислицы или микрозеленью красной капусты. Для брускет например, подойдет что-то интересное, типа микрозелени мизуны или горчицы. Данные культуры имеют яркий интересный вкус, и своеобразное послевкусие. В салаты, для придания свежести, можно добавить микрозелень зеленого горошка или рукколы. Для Ваши десерты, прекрасно украсят съедобные цветы или микрозелень мелиссы. Так же для десертов, подойдут типы микрогрина, которые не имеют ярковыраженного вкуса, типа микрозелени кольраби. Так-же мы не забыли про бары! Нашими съедобными цветами можно украсить коктейли, либо заморозить их в лед. 

А что можете придумать Вы? Как Вы сможете удивить гостя вашего заведения? Ведь от этого зависит, придет ли он еще раз к вам. Станете ли Вы, его любимым Шефом!